Capocollo Calabrese Mild (Coppa) - am Stück 700G Sale aus frisch gesammelter Milch von

aus frisch gesammelter Milch von Kühen aus kampanischen Weiden

der professionell und sauber arbeitet

Vier grosse Lenkrollen mit Feststellung und Fussbremsen machen den Tisch mobil

kompatibel mit allen Ooni-Öfen

daher leichte Abweichungen möglich)

Capocollo Calabrese Mild (Coppa) - am Stück 700G Sale aus frisch gesammelter Milch vonScheibe fr Scheibe wirst du nicht mde, diesen zeitlosen Aufschnitt zu geniessen. Als Coppa oder Capocollo bezeichnet man den oberen Teil des Schweinerckens hell in der Farbe, mit ausgeprgten Aromen und unvergleichlichem Geschmack. Nach dem Entbeinen wird das Fleisch vier bis acht Tage gesalzen, gewaschen, getrocknet, mit Weinessig betrufelt, mit schwarzen Pfefferkrnern und Nelken gewrzt, fest verschnrt und reift rund fnfzehn Wochen in belfteten Rumen.